C Vitamini Hangi Yiyeceklerde Var? Faydaları Neler?

vitamin c
Vitaminler, suda ve yağda eriyenler olarak 2 kategoriye ayrılır. C vitamini suda eriyen bir vitamindir. C vitamininin fazlasını vücut depolayamaz. İdrar ve ter gibi metabolizma faaliyetleriyle vücuttan atılır. Bundan dolayı bir gün yüksek miktarda C vitamini tüketilse bile bir kaç gün sonra bünye yine eksikliğini çekecektir. Mutlaka her gün yeterli miktarda almak gerekir.

C Vitamininin Faydaları Neler?

  1. İnsanı hastalıklardan korur. Bakterilere ve enfeksiyonlara karşı korunma için vücudun C vitaminine ihtiyacı vardır.
  2. Harika bir antioksidandır. Kanserden korur. Kanserden koruyucu yiyeceklere bakılırsa pek çoğu C vitamini içeren yiyeceklerdir.
  3. Kan damarlarının sağlıklı, güçlü olmasını sağlar. Damarlarınız sağlıklı bireyler pek sık sağlık problemleri yaşamazlar. Kişi kaç yaşında olursa olsun damarlarının yaşındadır.
  4. Diş etlerini güçlendirir. C vitamini eksikliğinde diş etleri çekilebilir ve sık sık diş eti kanamasıyla karşılaşılabilir.
  5. Kışın sık karşılaşılan soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı etkili bir önlemdir.
  6. Damarın içerisinde kan pıhtılaşmasını engeller. Damar içerisinde kan pıhtılaşması tehlikeli sonuçlara yol açabilen durumlardan biridir.
  7. Bağışıklık sistemini güçlü kılar.

C Vitamini Nelerde Bulunuyor?

c vitamini içeren meyveler

C vitamini meyve ve sebzelerin çoğunda farklı miktarlarda bulunur. Bundan dolayı beslenmenizde sebze ve meyvelere yeterince yer veriyorsanız C vitamini eksikliği yaşama ihtimaliniz düşüktür. En çok c vitamini içeren yiyeceklerden derlenmiş bir listeyi hemen aşağıda bulacaksınız.

  1. Portakal
  2. Mandalina
  3. Maydanoz
  4. Ispanak
  5. Karnabahar
  6. Brokoli
  7. Papaya
  8. Kıvırcık salata
  9. Kuşburnu
  10. Kivi
  11. Çilek
  12. Limon
  13. Yeşil biber
  14. Taze kırmızı biber
  15. Şalgam yaprağı
  16. Asma yaprağı
  17. Kara lahana

(Liste herhangi bir kritere göre sıralanmamıştır.)

Yukarıda gördüğünüz gibi turunçgiller bol miktarda C vitamini içeriyor.
Yeşil biber, maydanoz ve daha pek çok yeşillik aynı şekilde yüksek oranda C vitamini içeriyor.

Pişirilen Yiyeceklerin C Vitamini Azalır!

Sık yapılan hatalardan bir tanesi C vitamini içeren besinleri uzun süre pişirmektir. Yiyecekten yiyeceğe değişse de 10-20 dakika pişirme süresinin ardından yiyeceğin içerdiği C vitamini yarı yarıya azalmış olur. Örneğin bir ıspanağın yemeğini yapıp bir de buzdolabında da bekletip ardından tüketirseniz alabileceğiniz C vitamini çeyrek miktarına kadar düşebilir. Çeşitli ortamlarda satılan dondurulmuş sebzeler doğal hallerinin 1/3’ü kadar C vitamini içerirler.

Bu yüzden C vitamini açısından zengin bir beslenme isteniyorsa yiyecekler mutlaka çiğ veya az pişmiş şekilde tüketilmelidir.

 

Kaynaklar:
http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=nutrient&dbid=109
https://medlineplus.gov/ency/article/002404.htm
http://www.health.com/health/gallery/0,,20745689,00.html
http://www.nhs.uk/Conditions/vitamins-minerals/Pages/Vitamin-C.aspx

Bu Yazımıza Yapılan Yorumlar(1 Yorum)
  • Kışın bol bol portakal mandalina yiyerek hastalıklardan korunuyorum

    CEVAPLA